豆腐怎么做才会营养美味 冻豆腐的营养价值 豆腐的做法大全 家常青椒炒豆腐 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:24个节气养生

2016年07月06日00:17 编辑:传奇养生网

大家对于豆腐肯定都不会陌生,但是大家在日常生活中都是怎么吃的?青椒炒豆腐是一道北方人,尤其是老北京人最受欢迎的一道家常菜,吃惯了山珍海味,来一道如此可口美味的小菜也是很不错的。下面养生频道小编来具体为你介绍这道菜的做法。

食材:

原料:白玉内酯豆腐1盒,青椒50克,胡萝卜50克。

调料:花生油50克,豆瓣辣酱10克,甜面酱5克,酱油、糖、味精、葱花、蒜片、姜丝适量


做法:

1、将豆腐洗净后切成小方片;将青癫痫的早期症状有哪些椒、胡萝卜切片后在沸水中焯烫一下,捞出控干备用

2、锅架火上,放油烧热后下葱花、蒜片和姜丝,炒出香味后投入豆腐,反复煸炒

3、至豆腐水分快干时加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、糖和青椒、胡萝卜片,继续煸炒入味

4、见卤汁不多时,放上味精拌匀即可出锅。


特点:

用豆腐做原料,可荤可素,既可做主料也可做配料,还可单独成菜。


怎么样,是不是看过小编的介绍,你的口水都流出来了呢?做法是很简单的,小编建议你有时间的话,不妨自己试一试吧!


豆制河南治疗癫痫手术医院品一直深受大家的喜爱,然而豆腐的食用最为普遍,但是,豆腐怎么做才会营养美味呢?冻豆腐有营养吗?冻豆腐怎么做?下面养生频道小编来为大家做具体介绍,可一定要睁大眼睛看仔细哦!

做冻豆腐最好用老豆腐。可以将整块的豆腐装入保鲜袋,再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐切成小块,放在容器里注入水冷冻,几天后即可食用。冻好的豆腐可以放在较温暖的地方自然解冻,用手把水挤干净,再把豆腐放进清水中,捞出来挤一次,这样可以去除苦味。

冻豆腐算是最有北方特色的一种豆腐。人们将豆腐放在室外冻上一整夜,再拿回室内化冻,豆腐上出现无数蜂窝状的小孔,柔韧弹牙的冻豆腐就做好了。“豆腐在冷冻后,组织间的水分冻结形成冰。”专家表示,水佛山市治癫痫康复率高的医院变成冰后,体积会增大,这些冰结晶就把豆腐的网状结构撑大了。最后,被“撑大”的蛋白质冻结变形呈现蜂窝状,就变成我们看到的冻豆腐了。

冻豆腐最好消化。研究显示,整粒大豆的消化率为65%,豆浆为84.9%,而冻豆腐为95%。豆腐经过冷冻后,蛋白质、钙等营养物质几乎没有损失,所以冻豆腐也基本具有普通豆腐的营养。此外,冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者理想的减肥食品。

做冻豆腐最好用老豆腐。可以将整块的豆腐装入保鲜袋,再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐切成小块,放在容器里注入水冷冻,几天后即可食用。冻好的豆腐可以放在较温暖的地方自然解冻,用手把水挤干净,再把豆腐放进清天津什么医院治癫痫好得快水中,捞出来挤一次,这样可以去除苦味。

冻豆腐的吃法很多,可以凉拌、炒菜、做汤,也可以做炖菜或火锅涮料。在制作红烧肉、红烧排骨等菜肴时,可在最后放入冻豆腐烧煮5―10分钟,使冻豆腐入味又不至于过咸,还可以吸附肉中的油脂,减轻油腻感。在涮火锅时,也可等汤入味后再涮食冻豆腐。“需要注意的是,烹调冻豆腐一定要减油减盐,因为它天生有吸附的本领,很容易吸附菜肴的汤汁导致过油过咸,稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。”专家说。

很多人认为豆腐当然是新鲜的最好,但是不然,冻豆腐也有一定的营养价值,并且味道鲜美。大家不妨买回来豆腐也这样试一试,效果更佳。

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